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[美食话题] 炖牛肉只能用高压锅?教你一招,这样炖出的牛肉更软烂入味不塞牙

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楼主
发表于 2019-1-1 11:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
牛肉是我们日常生活当中非常受欢迎的一种肉,因为牛肉的口感相对其他肉来说更好一些,而且更加有嚼劲,并且牛肉吃起来非常的美味,关键是牛肉的营养价值是非常高的。是进入冬天之后适当的吃点牛肉,可以为我们的身体储备能量来抵御风寒,而且还能够提高身体的抵抗力和免疫力,对于孩子来说正处于生长生生长发育期,所以说适当的吃点牛肉还能够促进长高个。而且牛肉也是减肥瘦身人的最爱,因为牛肉的脂肪含量是比较低的,并且经常吃点牛肉还能够起到增肌的功效。
不需要高压锅也能炖出软烂的牛肉,只需多加一点它,快看看吧
但是在日常生活当中,我们在做炖牛肉的时候常常需要炖很长时间,而且有的人表示即使炖两个小时以上炖出来的牛肉仍然不软烂,而且常常会出现塞牙的现象,今天小编就来跟大家分享一下,如果我们在炖牛肉的时候多加一勺,它这样不仅炖出来的牛肉非常的软烂,而且不容易出现塞牙的现象,以后再也不需要用高压锅炖牛肉了。
1、虽然我们从市场上购买新鲜的牛肉,如果大家想要牛肉的口感更好一点的话,最好选择牛腱子肉这样的牛肉筋膜比较少一些,所以说吃起来口感会更好一些。
2、然后我们将牛肉在清水当中浸泡1到2个小时,在浸泡的过程当中,我们可以不时的换一下水,这样可以将牛肉当中的水水和脏东西给先跑出来,然后将牛肉捞出清洗干净切成小块,放在一边备用。
3、锅中放入适量的清水,然后将牛肉放入锅中,这样焯一下水,再焯水的时候可以放入适量的葱段和姜片,有效的去除羊肉当中的腥味,然后将牛肉捞出控干,水分放在一边备用。
4、炒锅烧热之后放入适量的食用油,然后将葱段,姜片以及八角桂皮香叶放入锅中煸炒出香味之后然后再加牛肉倒入锅中翻炒一下,倒入适量的酱油,使牛肉均匀的上色,最后再加入温水,没过牛肉,大火煮开之后,然后转成小火,慢慢的炖就可以了。
5、在炖牛肉的时候,我们可以再加上一点茶叶和山楂片,这样可以使炖出的牛肉更易软烂,而且也不容易出现塞牙的现象,并且这样炖出的牛肉更加入味。

: g3 c1 C/ u! {: y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- T" L$ U! P! u2 E
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pofanz

该用户从未签到

沙发
发表于 2019-1-1 20:53 来自手机客户端 | 只看该作者
高压锅嘛?压出来全软的嘛?
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光头不强

该用户从未签到

板凳
发表于 2019-1-1 21:30 来自手机客户端 | 只看该作者
高压锅做出来的食物没有灵魂
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南通亲子鉴定
  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    4
    发表于 2019-1-2 09:02 | 只看该作者
    我还是喜欢清炖的
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