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[美食话题] 推荐几道好吃的家常下饭菜,道道美味,学会自己下厨做给家人吃

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发表于 2019-1-6 11:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
豆皮卷金针菇
食材:油豆皮 2张、金针菇 300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖;
做法
1.金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;
2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。
3.将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;
4.取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;从下往上卷起来,尽量卷的紧些;
5.再用一根烫过的葱叶子系好;做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;
6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;
7.大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;
8.另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;
9.最后大火收汁,撒上葱花。装盘即可。
香辣小干鱼
食材:小鱼、青椒、辣椒粉(或小米椒)、蒜末(或青蒜)、盐、生抽、鸡精;
做法
1.准备青椒圈圈,辣椒粉和蒜末;小鱼洗洗下热油小火炸香;
2.拌入青椒和蒜末一起翻炒,撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;
3.加点生抽撒鸡精就可以了
爆炒牛排
食材:牛排、葱姜蒜、红尖椒、酱油、生粉、红糖。
做法:
1、姜切片,蒜切末,葱切碎,红泰椒切小段,牛排剁成小块洗净,拍上一层薄薄的生粉备用;
2、起锅烧热倒油,放入牛排大火爆炒至熟后盛出;
3、净锅烧热倒油,参加姜蒜和红尖椒爆香后,放入适量酱油、红糖炒匀,倒入少量清水转中火继续烧两分钟关火即成酱汁,把调好的酱汁浇到牛排上面,末了撒上少许葱碎即可出锅。
菌菇滑蛋
食材:鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、葱花适量 、盐
做法
1、几种蘑菇洗净后,撕成小朵,黑木耳泡发后撕成小朵;
2、洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散;
3、烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分;
4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐打匀;
5、锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中;
6、不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可。

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    沙发
    发表于 2019-1-7 14:17 | 只看该作者
    非常不错的家常菜
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